onde comer em Brasíia

 

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promove o festival De Bar em Bar todos os anos. Assim como anteriormente é escolhido um tempo e a partir disso os restaurantes se organizam para criar seus pratos para o evento. Para esse ano o tema é: O Festival que celebra as melhores conexões!

O objetivo do festival é resgatar cada vez mais as conexões que os bares proporcionam. “Nesta edição queremos colocar em pauta a necessidade de união entre comerciantes, artistas e moradores para trazer música e vida aos bares e restaurantes da cidade, tudo isso unido a uma campanha de conscientização dos clientes para que seja possível se divertir sem incomodar o próximo”, afirma Freire, presidente da Abrasel-DF.

O valor promocional do petisco é R$30,00, que servem de uma a três pessoas, preparados exclusivamente para o festival. Além disso, R$1,00 do valor de cada prato vendido será doado para uma instituição social, que será escolhida por meio de uma votação nas mídias sociais da Abrasel​-DF.

Aproveita que o festival começa dia 16 de novembro e vai até o dia 3 de dezembro!

1 – Bar Brahma

Surpresa boa: linguiça artesanal de rúcula e tomate seco e filé de frango empanado com chutney picante

Porção serve: 3 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SHC/LS 201 BL. C LOJA 33 – Asa Sul

2 – Bar Brasília

Coxinhas no Cerrado: coxinhas das asas de frango fritas e acompanhada de suculenta polenta frita com molho de laranja e morangos do cerrado

Porção serve: 2 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SHC/SUL CR – QUADRA 506 – BLOCO  A, LOJA 15 – Asa Sul

3 – Beirute Norte

Trinca de kibeirute:  três unidades de kibeirute acompanhados de coalhada com hortelã e tabule

Valor: R$30,00

Endereço: SHCN CL Qd 107 Bl D Lojas 19/29 – Asa norte

4 – Bsb Grill Asa Norte

Empanado folhado: empanado de massa folhada, recheado com carne suína.

Porção serve: 1 pessoa

Valor: R$30,00

Endereço: SHCN QD 304 BL. B LOJA 19 – Asa Norte

5 -Bsb Grill Asa Sul

Empanado folhado: empanado de massa folhada, recheado com carne suína

Porção serve: 1 pessoa

Valor: R$30,00

Endereço: SHCS QD. 413 BL. D LOJA 36 – Asa Sul

6 – Café Savana               

Coxinhas de galinha com dip de tabasco: seis coxinhas de galinha com molho de tomate temperado com tabasco.

Porção serve: 2 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SCLN 116, Bloco A, loja 04 – Asa Norte

7 – Carpe Diem 104        

Três poderes da república suína: costelinha suína à mineira, pancetta pururucada com chutney de abacaxi, hortelã e curry, acompanhado de feijão tropeiro molhado

Porção serve: 3 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: CLS 104 BLOCO D LOJA 01 – Asa Sul

8 – Carpe Diem La Cuccina          

Três poderes da república suína: costelinha suína à mineira, pancetta pururucada com chutney de abacaxi, hortelã e curry, acompanhado de feijão tropeiro molhado

Porção serve: 3 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SHC/SW E/A 2/8 nº 05 Lojas 180,181 e 182 – Terraço Shopping – Cruzeiro

9 – Cervejaria Criolina

Bolinho de arroz com recheio de milho cremoso: tradicional bolinho de arroz recheado com creme de milho orgânico produzido no entorno do DF, acompanhado de molho picante de goiabada cascão

Porção serve: 2 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SOF SUL, Quadra 01, conj. B, Lt 06 – Guará

10 – Cru Balcão Criativo               

Ceviche do cerrado: peixe branco cortado em cubos com cajuzinho do cerrado ao leite de tigre de limão cravo

Porção serve: 2 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SCES TRECHO 2 CONJUNTO 2 PARTE B – CLUBE DE GOLFE -Asa sul

11 – Dudu Bar Asa Sul

Espetinho de Paella de Autor: espetinho de camarão, peixe e picanha suína com legumes confitados ao molho de cascas de limão e laranja

Valor: R$30,00

Endereço: SHC/SUL CL QD 303 – BL A – Loja 3 – Asa Sul

12 – Dudu Bar Lago Sul

Croquete de feijão – croquete de feijoada com vinagrete três pimentões e tomate

Valor: R$30,00

Endereço: SHI/SUL CL QI 11 – bloco I – Lojas 16, 40 e 46- Lago Sul

13 – Feitiço Mineiro      

Mix de bolinho sertanejo: bolinho de carne com pequi, croquete de porco com farinha panko e geleia de pimenta biquinho

Porção serve: 2 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: CLN 306 BLOCO B LOJA 45 – Asa Norte

14 – Godofredo               

Marylou do cerrado – tirinhas de filé de frango temperado a moda oriental, marinado no leite de coco com pimenta de cheiro e especiarias, empanado na farinha Panko. Acompanha molho agridoce levemente picante de mangaba e cajuzinho do cerrado

Valor: R$30,00

Endereço: CLN 408 BLOCO BLOJAS 12 E 16 – Asa Norte

15 – Ilê Praia Park           

Salteados do mar: camarão, lula, polvo e mexilhão salteados no azeite de oliva e onion rings servidos com geleia agridoce de morango

Valor: R$30,00

Endereço: Parque da Cidade – Estacionamento nº 9 Praça das fontes – Asa sul

16 – IVV Swine Bar

Top Apps: tábua com jamon serrano, tropeiro, azeitonas, giardiniera, mostarda, frutas secas, castanhas, grissini e torradas

Valor: R$30,00

Endereço: CLN 314, Bloco B, Loja 21 – Asa norte

17 – La Rubia café           

Bolinho Planaltino: bolinhos empanados de risoto de pequi com linguiça suína defumada, pimentas, açafrão, milho e ervilha, acompanhado de molho apimentado Peri Peri e vinagrete com azeite de babaçu

Porção serve: 3 pessoas

Valor: R$30,00

Endereço: SCLN 404 bloco B loja 44 – Asa Norte

18 – LêBar           

Lê camarão: Camarões empanados e servidos com molho de cajá e mel de jataí

Endereço: CLS 209 bloco A loja 37 – Asa Sul

19 – Liv Lounge

Almôndegas Liv: almôndegas com muçarela de búfala e molho de tomate

Valor: R$30,00

Endereço: SCES trecho 2 lote 3 loja 125 -Asa norte

 

 

 

 

 

 

 

20 – Nosso Mar

Farol da 15: combo com casquinha de caranguejo com barú, iscas de peixe e lulas em anéis empanadas na farinha de jatobá e molho de geleia de pimenta

Valor: R$30,00

Endereço: CLN 115 bloco B loja 3 – Asa norte

21 – Outro Calaf              

Catalão do Cerrado: porção de quibes recheados com gueroba + cantimpalos (salame espanhol frito) + batata brava

Valor: R$30,00

Endereço: SBS. Q. 02 Bloco Q Lojas 4, 5 e 6 – Ed. João Saad – Asa Sul

22 – Parrilla Burger        

Croquetta de maminha: croquetta de maminha na cerveja stout com aioli de maracujá Pérola do cerrado

Valor: R$30,00

Endereço: CLS 408  Bloco D Loja 1 – Asa Sul

23 – Pinella        

Doris: ragu de costela servido com pão de baru e pesto de vinagreira

Valor: R$30,00

Endereço: CLN 408, BLOCO B, LOJAS 18 E 20 – Asa Norte

24 – Primeiro Bar            

Picolé de Coxinha de baroa: sabe aquela coxinha crocante que derrete na boca com um delicioso recheio de frango? É essa!!!

Valor: R$30,00

Endereço: SIG QUADRA 08 LOTE 2395 – Sudoeste

25 – Rabisco Tattoo Lounge e Bar            

Coxtela: porção com seis coxinhas empanadas na farinha panko e recheadas com um suculento ragú de costela. Acompanha molho de gorgonzola

Valor: R$30,00

Endereço: CLS 210, BLOCO C, LOJA 06 – Asa Sul

26 – Restaurante Oliver               

Bolinho cabra da peste com maionese galega : bolinho de mandioca com carne seca e bursin de queijo de cabra. Acompanha maionese de limão cravo

Valor: R$30,00

Endereço: SCES TRECHO 2 CONJUNTO 2 PARTE B – CLUBE DE GOLFE – Asa Sul

27 – Restaurante Universal        

Bolinhos de pamonha frita – bolinho caseiro de milho verde com ovo caipira, servido com creme de pequi e vinagrete. Receita da mãe da Chef Mara Acalmim.

Porção: 6 unidades

Valor: R$30,00

Endereço: SCLS QUADRA 210 BLOCO C LOJA 18 – Asa sul

28 – Rio Butiquim           

Frango à moda Butiquim – sobrecoxa de frango refogada na cebola, cozida e finalizada com três pimentões. Acompanha suculenta polenta frita

Valor: R$30,00

Endereço: Rua 33/34 norte lote 01/02 lojas 22 e 25 – Águas Claras

29 – Ticiana Werner Restaurante e Empório     

Brusquettas: bruschetta de tomate, muçarela de búfala e manjericão; bruschetta de peperroni, berinjela, tomate e muçarela; bruschetta de shimeji com pesto de manjericão

Valor: R$30,00

Endereço: CLS 201 BLOCO C LOJA 11 – Asa Sul

30 – Villa Carioca            

Joelho de porco assado – joelho de porco assado no tempero especial, servido com um delicioso molho de pequi

Valor: R$30,00

Endereço: Quadra 301 norte  Conjunto 10 Lote 03 – Águas Claras

31 – 400Quatrocentos

Sanduba de maminha defumada: baguete com rosbife de maminha defumada, picles e maionese de chimichurri.

Valor: R$30,00

Endereço: SCLN 410 Bloco E Fundos – Asa Norte

Novidades da gastronomia

Desde que consigo me lembrar o Mc Donalds sempre foi referência de fast-food pra mim. Vivi em torno de 20 anos sem ter colocado nenhum hambúrguer na boca por pura frescura, quando comia lá sempre era nuggets e batata.

O lançamento da linha Signature foi basicamente o pontapé que eu precisava para experimentar e começar a gostar de fast-foods num geral. Essa linha propõe produtos mais artesanais, com novas opções de ingredientes e sabores. Ou seja: a ideia de ter esse diferencial foi super importante para a decisão de experimentar.

A linha Signature dia 14 de novembro lança mais um hambúrguer, o Qu4ttro Formaggi. Feito com pão tipo brioche com fatias de bacon, dois hambúrgueres bovinos (ou de frango)  tomate e a combinação de quatro queijos: muçarela, emental, parmesão e, claro, o clássico McDonald’s Cheddar Melt.

Pode parecer que os ingredientes foram jogados ali para fazer uma combinação qualquer de sabores, mas na verdade ele foi elaborado pensando na experiência de cada cliente de forma que despertasse várias sensações no paladar.  A muçarela foi escolhida por ser o queijo preferido dos brasileiros; o Cheddar Melt, clássico da marca, não poderia ficar de fora e tem a função de trazer cremosidade e sabor à composição; o emental, levemente adocicado, se contrapõe à picância do parmesão.

Quem está ansioso para esse lançamento? Porque eu estou, e muito!

Gastronomia para iniciantes

Na gastronomia existem várias formas de cocção de um alimento,  eles são separados em dois grupos: Calor úmido ou calor seco.

Os métodos de calor úmidos são aqueles que o calor é conduzido até o alimento pela água ou por líquidos a base de água, como por exemplo fundos e molhos. Os mais conhecidos e utilizados pelos cozinheiros são: Ferver, cozinhar em fogo brando, escalfar, branquear, cozinhar no vapor e brasear.

  • Ferver: Cozinhar em um líquido que está borbulhando rapidamente e em agitação.
  • Cozinhar em fogo brando: Cozinhar em um líquido que está borbulhando lentamente a uma temperatura entre 85°C  e 96°C .
  • Escalfar: Cozinhar em uma pequena quantidade de líquido quente mas não exatamente fervendo.
  • Branquear: É uma técnica utilizada para cozinhar parcialmente um alimento, em geral em água, e logo em seguida cortando a cocção com líquido frio.
  • Cozinhar no valor: Expor o alimento diretamente ao vapor até ficar cozido.
  • Brasear: Cozinhar com a panela tampada em pouco líquido geralmente depois de refogar e dourar o alimento.

Já os métodos de calor seco são aqueles em que o calor é conduzido sem umidade, através de ar quente, metal quente, radiação ou gordura quente. As mais conhecidas e utilizadas são: Assar, assar no dourador, grelhar, chapear e grelhar na frigideira, saltear, fritar e fritar por imersão.

  • Assar: Cozinhar o alimento envolto em ar quente e seco, normalmente no forno mas também pode ser utilizado a churrasqueira ou fazer por defumação com lascas de madeira para fazer fumaça.
  • Assar no dourador: Cozinhar com calor irradiado de cima, geralmente pelo dourador superior do forno.
  • Grelhar, chapear e grelhar na frigideira: métodos de cozimento com calor seco, com a diferença que a fonte de calor vem de baixo, como a boca do fogão.
  • Saltear: Ou refogar, é cozinhar rapidamente em uma pequena quantidade de gordura.
  • Fritar: Cozinhar em quantidade moderada de gordura em uma frigideira, com calor moderado.
  • Fritar por imersão: Cozinhar o alimento submerso em gordura quente.

Existem várias opções de cozimento porque cada uma serve para um tipo de alimento. Além disso outros fatores devem ser levados em consideração como o sabor e a aparência produzida pela cocção. Pensando nesse no resultado final é possível fazer uma comidinha maravilhosa e que faz um super carinho na barriga <3

 

Beleza

Inspirada na transformação e ciclo de vida da borboleta, a  quem disse, berenice?  lança a coleção  borboletíssima. A ideia da coleção é de que a lagarta, ao se transformar em borboleta, atinge todo seu potencial e, a partir daí, está pronta pra voar livre e iluminada, com sua leveza e beleza.

Ou seja, “borboletíssima” representa o momento em que a mulher está em seu mais pleno estágio de expansão, podendo ter o que ela quiser. E para deixar os clientes bem livres, leves e iluminados, os preços também estão super camaradas entre R$ 25,90 a R$ 51,90.

O primeiro produto da coleção é o iluminador em pó, com acabamento cintilante e luminoso com efeito perolado bem natural à pele.  São duas opções de cores: ouró e rosêluz, que se adequam aos mais diversos tons de pele. R$ 45,90 cada

Para dar aquela aparência de pele descansada, realçando o viço natural da pele, o iluminador corretivo, que chega em três cores: claroluzmédioluz e escuroluz. O produto reduz as olheiras, cobre e disfarça imperfeições como ruguinhas e linhas de expressão. R$ 49,90 cada

A novidade que mais gostei da coleção, porque amo um delineado gatinho, é a nova caneta delineadora fininha. É perfeita pra fazer traços finos e delicados <3  R$ 29,90

Pra quem gosta de makes coloridas e delineados coloridos, a marca apresenta, ainda, quatro cores de lápis olhos pra todo mundo se jogar nas cores do verão: rosatoncastanherêvertudo e azultela.  R$ 29,90 cada

Sabe aqueles borrõezinhos que acontecem enquanto estamos nos maquiando? Pra limpar pontualmente, seja o contorno do batom, retirar máscara pra cílios ou dar aquela ajeitada no delineado, sem correr o risco de estragar toda a maquiagem, agora tem os hastes demaquilantes, que vêm com 24 unidades em cada pacote. Portátil e super fácil de usar, a novidade é perfeita para levar na nécessaire!! R$ 25,90 o pacote

As novidades chegam nas lojas de 23 de outubro! <3

onde comer em Brasíia

 

Por conta da crise, e em tempos que são necessários economizar dinheiro, a primeira coisa que cortamos é o comer fora de casa. Pensando nisso, o Piccolo Emporium (209 Sul) lança, nesta semana, duas deliciosas novidades para os amantes de programas gastronômicos: o Festival de Risotos às quintas-feiras e as Rodadas de Pizza aos domingos.

Às quintas-feiras, no jantar, a casa oferecerá diversas opções preparadas com o arroz arbório. A apenas R$ 30,00 por pessoa, o cliente poderá escolher três sabores, que serão servidos por etapas, conforme os pedidos forem feitos. Há opções para todos os gostos: com carne bovina, frango, frutos do mar e sugestões para vegetarianos.

Rodadas de pizza por apenas R$ 24,00

A partir deste fim de semana (1º/10), o Piccolo Emporium realizará rodadas de pizza, sempre aos domingos, a partir das 18h. Funcionará assim: o cliente receberá o cardápio e pedirá ao garçom aquelas que desejar comer, quantas vezes quiser. Tudo a R$ 24,00 por pessoa.

Não haverá garçons rodando com bandejas pelo salão. As fatias serão servidas conforme os pedidos, para garantir que cheguem bem quentinhas ao prato. Ao todo, são nove sabores, entre clássicos e exclusivos. As pizzas servidas na casa são conhecidas como “pizzas taglio”. A palavra italiana, que significa pedaço ou fatia, faz referência também ao formato retangular.

Outros diferenciais são a altura da massa e a fermentação lenta, que dão um toque todo especial ao sabor. Nas rodadas, os pedaços são menores, para que seja possível apreciar vários tipos diferentes, mas mantêm a forma retangular que já é marca da casa.

Os sabores, todos elaborados com molho de tomate especial Piccolo, são os seguintes: Muçarela; Pepperoni (muçarela e pepperoni); Caponata (muçarela e mix de berinjela, abobrinha e pimentão assados no azeite); Salame artesanal (muçarela e salame artesanal); Marguerita (muçarela, tomate e pesto de manjericão); Portuguesa (muçarela, presunto, calabresa, cebola, ovos e azeitona); Umbra (muçarela, alho frito, parmesão e orégano); Burrata (muçarela e queijo burrata) e Pollo al pesto (muçarela, frango, requeijão e pesto de manjericão)

Piccolo Emporium

CLS 209, Bloco B, Loja 35; (61) 3532-0304.

De terça a quinta, das 12h às 15h e das 17h às 23h. Sexta, das 12h às 15h e das 17h à 1h. Sábado, das 12h à 1h. Domingo, das 12h às 23h

Novidades da gastronomia

No dia 22 de setembro começou a primavera, e para combinar com o período mais florido e colorido do ano, o restaurante Abbraccio Cucina Italiana criou um cardápio e uma carta de vinhos e drinks para refrescar e harmonizar com a leveza da primavera.

Para a entrada as opções de saladas da casa, todas preparadas com ingredientes frescos. A sugestão é a Insalata Toscana (frango R$ 40; camarões R$ 47,50): um mix de folhas verdes, morangos frescos, cebola roxa, nozes, tomate e um toque de queijo gorgonzola. Servida com exclusivo vinagrete de morangos.

Já para o prato principal, a sugestão é a Tilapia alla Griglia (R$ 58,50), um corte levemente empanado e grelhado servido com vinagrete de tomate cereja e manjericão. Como segunda opção, outra delícia é o Pollo Brianni (R$ 51,50 peq. |R$ 54,50 gde.) um tenro peito de frango grelhado, coberto com queijo de cabra e tomates secos e nosso molho Specialità “Burro al Limone” com manjericão.

Para completar a experiência: um refrescante mix de frutas frescas em pedaços, marinadas em calda de vinho chardonnay com um toque de manjericão, servidas com um sorbet de maracujá e biscoito de pistache. Batizada de Brodo de frutti di bosco (R$20).

Quem também amou essas opções refrescantes e combinandinho com primavera? <3

Novidades da gastronomia

A Casa Valduga possui a maior adega de espumantes da América Latina, principalmente porque foi uma das primeiras vinícolas brasileiras a dominar e desenvolver o método tradicional para elaboração de espumantes, o método champenoise. A vinícula está localizada no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves no Rio grande do sul.

Nesse mês de setembro, a vinícola anuncia a chegada de um novo espumante em portfólio de espumantes. O Casa Valduga Sur Lie estará disponível em todo o país, com uma tiragem limitada e exclusiva. Ele é elaborado pelo método tradicional, com uvas Chardonnay e Pinot Noir, o espumante matura por 30 meses nas caves subterrâneas da vinícola, em sua própria garrafa. A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude.

Por não passar por dégorgement, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa se mantem fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar.  O novo espumante da Casa Valduga continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva do consumidor, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.

Isso resulta em um espumante com coloração amarelo palha e leve turbidez. Seu aroma apresenta ampla complexidade e elegância, com equilíbrio entre notas de amêndoas, adquiridas durante o tempo de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas. Apresenta plena harmonia em boca, combinando frescor e cremosidade.

O novo espumante estará disponível em lojas especializadas e no site da vinícula

Gastronomia para iniciantes

Quando pensamos em gastronomia as pessoas enxergam apenas o lado glamouroso e deixam de perceber que essa é apenas uma pequena parte da realidade. São anos de treinamento, longas horas de trabalho, uma pressão absurda e muita, muita dor de cabeça, na coluna e nos pés. 

As técnicas culinárias não se baseiam em regras arbitrárias que alguns chefes desenvolveram tempos atrás. Elas se baseiam na compreensão de como os alimentos reagem quando aquecidos de várias formas, quando combinados em várias proporções, e assim por diante.

Por conta de toda essa falta de conhecimento resolvi fazer uma série de posts sobre a gastronomia, mostrando toda a parte teórica que ninguém ensina – só se fizer faculdade né -. A primeira coisa a ser dita e entendida é a organização da cozinha.

  1. MENU – São os tipos de pratos a serem produzidos, é através do menu que sabemos qual será o trabalho realizado. Ou seja, ele é a base de toda a operação.
  2. TIPO DE ESTABELECIMENTO – Os tipos de estabelecimento de serviços culinários são: Hotéis, cozinhas institucionais (escolas, hospitais, refeitórios para funcionários, serviços de refeição para companhias aéreas, serviços alimentícios para as forças armadas e penitenciarias), serviços de bufê e banquete, restaurante tipo fast-food, fornecedor de refeições prontas e restaurantes de serviços completos.
  3. O TAMANHO DA OPERAÇÃO – Número de clientes e o volume das refeições servidas
  4. AS INSTALAÇÕES FÍSICAS – Incluindo os equipamentos em uso.

Além dessa organização para atribuir ou alocar tarefas para que possam ser realizadas de forma eficiente e adequada, na cozinha também temos a organização feita por Escoffier, o pai da gastronomia moderna, que dividiu a cozinha em praças, ou partidas, com a base nos tipos de alimentos produzidos.

  1. O chef é a pessoa responsável pela cozinha. SIM, CHEF É UM CARGO. Ele é o gerente responsável por todos os aspectos da produção de pratos, desde o planejamento do menu até a contratação e treinamento do pessoal. Se o estabelecimento é grande ele pode ser chamado de chefe executivo de cozinha.
  2. Se o estabelecimento for grande e tiver vários departamentos (salão de jantar informar, salão de jantar casual, departamento de bufês) cada um terá seu chef de cozinha, que se reporta ao chefe executivo de cozinha.
  3. O Sous Chef ou subchefe de cozinha, é responsável pela produção e trabalha com assistente do chefe  de cozinha.
  4. Os Chefes de partida, ou chefes de estação, são aqueles responsáveis por áreas de produção específicas. Por exemplo: Saucier é o chefe responsável pelos molhos. Poissonier é o chefe responsável pelo preparo de pratos de pescados, Entremetier é o chefe responsável pelo preparo de vegetais, sopas, guarnições e pratos com ovos, Rôtisseur é o chefe responsável pelas carnes assadas, refogadas e seus molhos, Garde Manger é o chefe responsável pelos pratos frios, incluindo saladas e seus molhos, Pâtissier é o famoso confeiteiro, ou chefe responsável pelos preparos de tortas, biscoitos finos e sobremesas, Tournant é o chefe que substitui outro chefe quando necessário e por último o Aboyeur que é responsável pela ordem de preparação dos pratos pedidos pelo restaurante, ele também costuma finaliza-los e entrega-los para o garçom.
  5. Cozinheiros e auxiliares de cozinha ajudam com as tarefas de cada praça que lhe é atribuída. Como cortar, lavar, descascar alimentos.

Vocês gostam de posts assim? Ensinando esse outro lado da cozinha que quase ninguém conhece? 🙂

Cultura

Sempre que pensamos em Outback a primeira coisa que vem à mente é a famosa cebola. A Bloomin’ Onion está no cardápio há quase 30 anos e realmente é a opção mais pedida da casa. Por ser uma paixão internacional resolvi trazer para vocês sete curiosidades desse prato delicioso.

1 – a Bloomin’Onion® é um ícone do Outback há mais de duas décadas, desde sua inauguração em 1988 nos EUA. A receita chegou ao Brasil juntamente com o restaurante em 1997 e segue sua receita original até hoje;

2 – A cebola fica imersa em água e gelo por volta de 4 horas para que as pétalas se abram;

3 – O instrumento usado para cortar as cebolas se chama Glória, que significa agradecer em latim. Antigamente, o corte era feito manualmente usando uma faca e quando a nova ferramenta chegou aos restaurantes, os outbackers – como são chamados os colaboradores – consideraram que a rapidez para cortar o aperitivo era uma glória. Atualmente, o corte de cada Bloomin’Onion é feito em 1 minuto;

4 – A cebola gigante do Outback tem o formato inspirado na flor australiana Waratah que geralmente tem cores avermelhadas, cerca de 10cm de diâmetro e floresce na Austrália nos meses de setembro e novembro. Bloom significa florescer;

5 – A produção desse aperitivo acontece tanto em território nacional quanto em outros países. Brasil, Estados Unidos, Espanha, China e Chile são regiões propícias a este cultivo;

6 – O famosos molho que acompanha a cebola se chama Bloom. Ele é feito de raízes fortes e a receita é uma exclusividade do Outback;

7 – Há 14 anos é realizado o Bloomin’ Day, dia especial em que a venda líquida da cebola gigante Bloomin’Onion é revertida para as atividades de uma instituição. No Brasil, o evento solidário está em sua 12ª edição. Em 2017, a ação ocorrerá em outubro.

Novidades da gastronomia

A Nestlé é a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. A marca possui um amplo portfólio de produtos e serviços para cada etapa de vida das pessoas e de seus animais de estimação. No Brasil, instalou a primeira fábrica em 1921, na cidade paulista de Araras, para a produção do leite condensado Milkmaid, que mais tarde seria conhecido como Leite Moça.

Um dos produtos mais conhecidos é o prestígio, um chocolate que é o casamento perfeito entre coco e chocolate preto. A novidade da nestlé para a nova linha de produtos é o Prestígio Branco, que mantém o delicioso recheio de coco molhadinho e inova na cobertura com o irresistível chocolate branco Nestlé.

A novidade junta-se às outras versões da linha: a clássica do chocolate ao leite, já conhecida e amada pelos brasileiros, o Prestígio Dark, com cobertura de chocolate meio amargo, e o Prestígio Mini, com novo formato tipo Bites em embalagem prática para ser consumidor em qualquer lugar, que fizeram muito sucesso com o público.

PRESTÍGIO® Branco chega às principais redes varejistas do país em breve com preço médio sugerido de R$ 1,79.

Lembrando que é o preço sugerido e pode ter alteração dependendo do estabelecimento.