Festival de massas no Villa Tevere

Comida italiana tem um espaço bem grande no meu coração, pra mim além de ter um sabor delicioso também remete à carinho, aconchego, enfim, sempre que como me sinto bem. Me sinto feliz.  Aqui em Brasília não temos muita opção de estilo de culinária, mas temos algumas opções maravilhosas de cozinha italiana.

O Villa Tevere é um restaurante super tradicional e agora com uma super novidade para o mês de abril:O menu La Pasta, que conta com 10 opções de pratos especiais de massas <3

O festival já começou e vai até o dia 30 de abril. De terça a sábado, no horário do almoço, e no jantar, de segunda a quinta, a casa oferece o menu ao valor único de R$ 58,40 com direito a Entrada + Principal.

De entrada o menu conta com uma Bruschetta melanzane & funghi, feita com berinjela e shitake. Confesso que fiz cara feia quando li a descrição porque não gosto de berinjela e nem shitake, mas quando dei a primeira garfada gostei bastante. Não tinha a textura ruim da berinjela e nem o sabor forte do shitake. Ou seja, quem sabe fazer faz bem não é mesmo? hahah obrigada Chef Flávio.

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Para quem aprecia frutos do mar, a sugestão é o Linguine Netuno, pasta longa ao molho de tomates italianos com camarões e lulas flambados, azeitonas pretas chilenas e alcaparras ou o Conchiglia al Gamberini, conchas recheadas com creme de Gorgonzola ao molho de tomate, ervas e camarões ao “aglio e olio”.

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Linguine Netuno

Para quem gosta dos clássicos, tem Farfalle alla Norma, feito com massa gravatinha ao molho de tomate e ervas com berinjela em cubinhos frita em azeite, parmesão e ricota, o tradicional Spaghetti alla Carbonara, massa longa ao molho de ovos, toucinho, pimenta preta e parmesão e o Fettuccine Bolognese, massa servida com a receita de ragu da casa, feita com carnes bovina e suína, vinho, tomate e ervas.

O menu também trás opções como o Bucatini Milanese, uma massa com ragu de ossobuco e ovo pochê, o Macaroni Rustico, massa tipo Castellane com ragu de rabada e pesto de agrião, que promete ser sucesso durante o festival, Gnocchi all maiale (Nhoque artesanal de batata ao molho ferrugem com ragu de pernil suíno, queijo Bel-Paese, confitura de abacaxi e conhaque), Bucatini Milanese (Pasta longa com ragu de ossobuco com ovo pochê e parmesão), Penne al salmone (Pasta curta ao molho cremoso de salmão, vodka, alcaparras e notas de limão siciliano), Rondelle di Pollo (Massa fresca recheada com frango ao molho de quatro queijos com nozes, amêndoas e pistaches) e Macaroni Rustico (Massa tipo Castellane com ragu de rabada e pesto de agrião)

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Bucatini Milanese
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Penne al salmone

Os pratos são beeem servidos e o menu tem preço único de R$ 58,40, lembrando que esse valor tem direito a Entrada + Principal.

Minha experiência na casa foi a melhor possível. A companhia foi incrível e a comida estava divina. Mais uma vez agradeço ao Villa Tevere, à Taíssa Costa e à Adriana Nasser pelo convite.

Serviço: La Pasta
Villa Tevere – CLS 115 Bloco A Loja 02
Telefone: 3345.5513
Horário do festival: Terça a Sábado, das 12h ás 15h
Segunda a quinta, das 19h30 à 0h.

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Código de cor para tábuas de corte

Eu não sei vocês mas sempre fui muito desligada com relação à isso, tanto é que na minha casa só tinha um tipo de tábua e era de madeira.

Você já reparou que diminuíram/quase não existe mais para vender colheres de pau e tábuas de madeira? É porque a ANVISA proibiu o uso desses utensílios em bares e restaurantes por questão de higiene e segurança alimentar. O problema da madeira é que as facas ou objetos cortantes deixam fissuras na superfície, podendo assim acumular restos de alimentos difíceis de limpar e aumentando a produção de bactérias.

Então Priscila, como posso fazer um alimento seguro e livre de tanta bactérias assim? Muito simples amiguinhos, é só utilizar o código de cor para tábuas de corte.

No mercado existem três tipos de tábuas. As de madeira que como falei ali em cima não são recomendadas, as de vidro, que são boas no sentido de não abrigarem bactérias e odores mas dependendo do tempo de uso pode facilitar a perda do fio da faca e as mais recomendadas, de plástico (ou polietileno).

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  • Tábua branca pode ser usada para tudo na vida (caso você não tenha outras cores) mas normalmente é utilizada para laticínios;
  • Tábua bege é usada para assados e embutidos;
  • Tábua vermelha é usada para carnes cruas (carnes vermelhas);
  • Tábua azul é usada para peixes e frutos do mar;
  • Tábua verde para verduras, legumes e frutas;
  • Tábua amarela para aves

A limpeza das tábuas deve ser feita com água e sabão, sempre após o uso e no final do dia deixar de molho (para higienizar) com água sanitária.

E ai, quem já conhecia esse código de cores e utilizava? 😀

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Mussarela empanada com miojo

Vocês já pararam para pensar em como queijo mussarela é gostoso? E miojo? Mas… Será que os dois combinam? :O

Tenho procurado bastante inspiração para essa TAG no pinterest e vi uma imagem que muito me chocou e me deixou intrigada (tanto é que na mesma hora fui pra cozinha fazer pra ter a certeza de que seria muito bom). E como realmente é um lanchinho barato e diferente tá aqui a receita e modo de preparo para vocês.

Ingredientes:

  • 5 tiras de mussarela (tem que cortar ela bem grossa porque se não derrete e perde a graça)
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de pimenta do reino
  • 1 pacote de miojo
  • 50g de farinha de trigo (pode ser mais ou menos, depende do tamanho da tira que você fizer)
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  • Misture o sal, a pimenta, ovo e leite em um pote até ficar homogêneo. 

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  • Separe a farinha em um pote.

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  • Quebre o miojo em partes bem pequenas e coloque um pouco do tempero,

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  • Passe a mussarela primeiro na farinha, depois no ovo com leite e por último no miojo. Repita isso de três a quatro vezes. 

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  • Frite e sirva com algum molho de sua preferência.

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E ai, quem vai experimentar e me contar depois o que achou? 😀

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Restaurante Limoncello

A convite da Ju, fui conhecer o restaurante Limoncello junto com a Isa na semana passada. Quando recebi o convite fiquei em êxtase porque é um restaurante que fica ao lado da minha antiga casa, então eu passava por lá todo dia e desejava aquela comidinha.

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A Faby, proprietária do restaurante, nos explicou que ela sempre gostou muito de viajar, comer em lugares legais e que queria ter um restaurante. E em uma viagem à Itália percebeu que o Limoncello, um licor de limão, era consumido em todas as ocasiões felizes dos italianos, então por que não colocar esse nome em um restaurante? A sonoridade é boa, a logo ficaria incrível e o significado maravilhoso.

Eis que surge o restaurante Limoncello. Uma casa com comida italiana que utiliza algumas receitas da própria Faby!

De entrada pedimos Tartar de salmão, Brie com geleia de damasco e o couvert.

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O couvert serve três pessoas e conta com azeitona chilena, muçarela de búfala, tomatinhos temperados, azeite italiano e parmesão espanhol, pães feitos na casa, torradinhas e manteiga com ervas. Os pães são maravilhosos, por mim teria comido só isso com o parmesão <3

O tartar de salmão estava bem gostoso e tinha molho de ostras com chocolate <3

O queijo não experimentei porque não gosto haha mas as meninas falaram que é muito bom.

De prato principal acreditei na indicação da Faby e fui de risoto de lagosta. Vocês sabem que sou bem crítica quanto ao ponto do risoto porque realmente só gosto quando está al dente, e o de lá conseguiu suprir minhas expectativas! O risoto estava no ponto certo, a lagosta não estava borrachuda, pelo contrário, estava muito boa.

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Como uma ótima pseudo-confeiteira que sou não poderia ir embora sem pedir uma sobremesa, né? Então fui de creme de nozes. É uma sobremesa simples com sabor bem leve para fechar esse almoço de muita comilança.

Fui pra casa feliz e com a promessa de que voltarei, muito em breve, para conhecer o menu executivo da casa.

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Mais uma vez, obrigada pelo convite. Adorei conhece-las.

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Arabetto – delicias árabes

Quem ai gosta de comida boa e tradicional? O Arabetto é um restaurante típico árabe. E agora, para a alegria dos brasilienses, acaba de lançar o delivery e passa a entregar na Asa Sul, Setor de Autarquias Sul e Norte, Setor Bancário Sul e Norte, Ministérios, Setor de Indústrias Gráficas, Sudoeste e Lago Sul até a QI 15.

O serviço de entrega começou há um tempo, dia 10 de fevereiro, e funciona das 11h às 22h, todos os dias da semana. O estabelecimento possui um rigoroso padrão de qualidade, prezando muito o tempo da entrega, a qualidade do produto e do atendimento.

O cardápio é completo, com ingredientes frescos e selecionados, fornecendo desde o famoso Sanduíche de kafta (R$ 18,90), o Shawarma de filé mignon (R$ 18,90), e até o Carré de cordeiro (R$ 59,90).

Com dois endereços, um na Asa Sul e outro no Sudoeste, o Arabetto também tem almoço executivo, com pratos a partir de R$ 23,90 e o serviço To Go, onde o cliente passa na loja e escolhe os produtos prontos para serem levados para casa: kibes, esfihas, pães, coalhada, homus, tabule, entre outras maravilhas. A proposta de serviço é express, onde o cliente retira o pedido direto do balcão, sem serviço de garçom.

Olha que maravilha <3

Executivo Com kibe cru e tabule Pratos Frios Pratos quentes SanduichesFotos: Andréia Marliere

Endereços:

Arabetto Asa Sul

Onde: CLS 408, Bloco B, Loja 19

Tel.: 61 3244 2079
Arabetto Sudoeste

Onde: CLSW 102, Bloco B, Lojas 2 e 6

Tel.: 61 3038 1500

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