Brasil Sabor 2017

Chegamos a  12a edição do festival gastronômico Brasil Sabor. Dessa vez o festival chega a Brasília na próxima semana e conta com 81 restaurantes participantes. Mas diferente das outras vezes, a refeição segue um padrão diferente. O objetivo é ir acompanhado e compartilhar a comida. Os pratos então seguirão a lógica de servirem duas pessoas, ambos do mesmo sabor, ou com porção maior. O tema? “Original do Brasil – Compartilhando Sabores”.

Além do Distrito Federal o evento também ocorre simultaneamente em mais 22 estados. Aqui em Brasília é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes  e os pratos custam R$49, R$69 e R$89. Além disso, os clientes podem doar R$1 para uma instituição social.

A edição ocorre entre 18 de maio e 4 de junho e para saber mais é só acessar o SITE

Estão preparados para a lista de restaurantes e seus respectivos pratos? <3

Abbraccio Cucina Italiana – Carbonara di Roma: Spaghetti ao molho cremoso de parmesão e pancetta. Valor do prato: R$69 serve até 2 pessoas

Endereços: Iguatemi shopping loja 23 e Parkshopping loja 149

Ancho Bistrô de Fogo – Vacío com Arroz Caipira à Cavalo: Bife de vacío maturado acompanhado de arroz caipira à cavalo (arroz enriquecido com linguiça e ovo molet). Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCS CL Qd. 306 bloco C loja 28

Baco Pizzaria – Pizza Carbonara: Pizza recheada com fior di latte, guanciale, pecorino e pimenta do reino. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereços: SHCS/SUL CL Quadra 408 Bloco C loja 35 e CLN 309 Bloco A  Slj 30/40

Bar Brahma – Passeio Doce: Filé de Pescada Amarela coberto por camarões ao molho de mostarda. Acompanha batatas doce gratinadas e mix de salada (alface crespa e roxa, rúcula, broto de feijão e champignon). Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SHC/LS 201 Bloco C loja 33

Bar Brasília – Lombinho Mineiro: Lombo suíno empanado em farinha panko. Acompanha arroz cremoso e purê de abóbora. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCS 506 Bloco A  loja 15

Bar do Ferreira – Arrumadinho do Ferreira: Arrumadinho de carne seca com feijão fradinho, vinagrete e farofa. Acompanha porção de arroz. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: Avenida Castanheiras Rua 36 Norte,lote 5

Bar do Mercado – Galinha do Cerrado: Galinha tipo caipira e preparada ao molho. Acompanha arroz branco, pirão e pimenta biquinho. Servida em panela de barro. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCS 509 bloco c loja 29 e 31

Beirute – Beira Beef: Parte nobre do contra filé grelhado. Acompanha alho doce laminado, arroz cremoso com champignon e alho poró e batata rústica. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereços: SHCN CL  Qd. 107 Bloco D Loja 19/29 e SHCS CL 109 Bloco A Lojas 02 e 04

BSB Grill – Chorizo Teen Beef: Chorizo Teen Beef acompanhado de arroz com brócolis, farofa de ovos e batata frita. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereços: SHCN Qd. 304 Bloco B loja 19 e SHCS Qd. 413 Bloco D loja 36

Café Savana – Polpetones com talharim fresco: Bolos de carne italianos recheados com queijo e cobertos com molho de tomate com manjericão. Acompanha talharim fresco com ervas aromáticas. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SCLN 116 Bloco A loja 04

Cantina da Massa – Filé Picante: Filé alto ao molho de gengibre com pimenta rosa. Acompanha  penne ao quatro queijos. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 302 bloco  A  loja 04

Carpe Diem – Filé com espinafre e nhoque de ricota: Filé Mignonnete em cama de espinafre sauté com nhoque de ricota ao molho de tomate fresco. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereços: CLS 104 bloco  D loja 01 e Terraço Shopping Lojas  180 a 182

Crepe Royale – Crepe de filé mignon ao shitake: Filé Mignon em cubos flambados no Cognac ao creme de shitake e gorgonzola. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 207 Bloco C Loja 37

CRU Balcão CriativoSortido Limeño: Trio de ceviches – Clássico (peixe branco com leite de tigre, milho e batata doce), Sensei (salmão com shoyu, gergelim, yuzu e alga nori) e Maido (peixe branco com leite de tigre e creme de coentro com crocante de batata doce). Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SCES Trecho 2 lote 2 – Clube de Golfe de Brasília

Degust Gastropub – Mignon do Cerrado: Escalope de filé mignon ao molho de tamarindo. Acompanha purê de mandioca e crocante de baru. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: SCLS 408 Bloco B loja 07

Dolce Far Niente Pizza e Vino – Ghonque de mandioca ao Ragu de Costela: Vaca atolada (releitura de um prato clássico servido de forma italiana). Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: Av. Castanheiras Lote 1060 Ed. Vila Mall e SHCS 215 Bloco A loja 09

Dona Lenha – Pesce Al Forno: Peixe fresco assado inteiro no forno a lenha com batatalhoada. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereços: SHCS 202 bloco C loja 36 / SHCN 413 bloco D lojas 01,03 e 05 / Terraço Shopping loja 164-165 / SHIS QI 11 bloco O lojas 2/4- Shopping Deck Brasil

EAT Olivae – Costela Black Angus: Cozida lentamente sob o vácuo e finalizada ao forno. Acompanha arroz de tomates e ervas, farofa crocante com bacon e picles de cebola roxa. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 405 Bloco B loja 6

Empório Árabe – Paleta de cordeiro desossada: Paleta de cordeiro desossada cozida em baixa temperatura. Acompanha musseline de mandioca, Michiu de cebola pérola e involtini de quiabo com bacon. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereços: SHCS  215 Bloco A loja 03 e Av. Castanheiras Lote 1060 Loja 24 Ed. Vila Mall

Empório da Mata – Frango ao queijo cura com risoto de beterraba: Filé de frango ao molho de queijo minas curado com risoto de beterraba e castanhas de caju. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: Mansões Mata da Anta, chácara 15-A, Condomínio Vila Empório da Mata

Feitiço Mineiro – Costelinha ribs com melaço de cana: Costelinha de porco assada coberta com um melaço de cana. Acompanha purê de mandioca, farofa especial e salada. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCN 306 Bloco B lojas 45/51

 

Forneria ParolePintado na telha: Filé de pintado cozido no leite de coco natural com vegetais refogados no óleo de coco com urucum. Acompanhado de purê de banana da terra e farofa de coco. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SHIN QI 9/10 , Comércio Local, loja 39

Fortunata – Filé ao molho de frutas vermelhas e nhoque ao molho de queijo brie: Filé mignon alto ao molho reduzido de vinho e frutas vermelhas da estação. Acompanha nhoque de batata ao molho cremoso de queijo brie. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: SHIS  QI 9 bloco C Lojas 6 e 60

Fred Restaurante – Filé ao molho de mostarda: Filé mignon grelhado ao molho de mostarda. Acompanha batata sauté e arroz com passas. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SCLS 405 bloco B loja 10

Godofredo – Os Mais Exóticos: Mix de Petiscos Exóticos (Coxa dianteira de jacaré temperada com gengibre e empanada no coco ralado e gergelim; coxinha com carne de javali temperada com vinho tinto; arancini de risoto com carne de faisão; rolinho primavera de linguiça de javali; e pastéis de galinha D’angola). Acompanha molho de vinho levemente apimentado. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLN 408  Bloco B lojas 12 e 16

Gordeixo 306 Norte – Filé mignon ao molho de sálvia e gnocchi de abóbora gratinado na manteiga com muçarela e parmesão. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SCLN 306 bloco B loja 13/23/29

Ilê Praia Park – Filé de Peixe e Camarões gratinados servidos na telha culinária: Filé de peixe e camarões ao creme de catupiry, gratinados no parmesão e servidos na telha culinária. Acompanha batatas gratinadas e arroz com brócolis. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: Parque da Cidade Sarah Kubitschek – estacionamento 9

Johnnie Burger – ParmeBurger: Burger de carne à milanesa recheado com queijo. Pão brioche, muçarela gratinada, molho pomodoro e bacon em cubos. Acompanha batatas rústicas. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: SCLS 210 Bloco B loja 18

 

La Rubia Café – Jambalaya Rubia: Prato típico da culinária cajun e creole norte-americana. Leva arroz, azeite de babaçu, pimenta de cheiro, jambu, linguiça defumada, galinha, tomate, pimentões, cebola e tempero cajun (várias especiarias). Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: CLN 404 bloco B loja 44

Nebbiolo – Peixe na Telha Nebbiolo: Posta de peixe de água doce, cozido no molho da casa e servido na telha. Acompanha arroz branco, banana à milanesa com farofa de xerém    

Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCS 409 bloco D loja 30

O Contemporâneo Restaurant – Filé ao Tornedor: Filé ao Tornedor sobre cama de batata rosti, crispy de cebola caramelizada e molho de três cogumelos selvagens. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: Rua 30 Norte – Lote 03 loja 01, Residencial Milena Baqui Muniz

Oliver – Paella Galinheira: Arroz, galinha caipira, pimentão vermelho, açafrão espanhol, ovo pochê e azeite. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SCES Trecho 2 lote 2 – Clube de Golfe de Brasília

Outback Iguatemi – Ribs and Chicken Platter – Inspirado nos drovers, os cowboys australianos. Uma junior Ribs e um peito de frango perfeitamente grelhado. Acompanham fritas e Cinnamon Apples. Escolha entre os molhos: Barbecue, Billabong ou Forehouse. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereços: Iguatemi Shopping loja 21 / Park Shopping loja 149 / Píer 21 loja A1 /         SCS Quadra 8 bloco B lote 50/60 Venâncio Shopping

Parrilla Burger – Bife de Chorizo Black Angus borboleta: Tradicional corte argentino acompanhado de batatas bravas, arroz parrillero e chimichur. Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: SHCS  408 Bloco D  loja 01

Primeiro Cozinha de Bar – Sanduíche íche íche íche: Mix de mini sanduíches ao melhor estilo do Primeiro! Sanduíches de fraldinha, linguiça, buraco quente e pães de queijo com pernil acompanhados de fritas no lemon pepper. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereço: SIG Qd. 08 lote 2395

 

Sushiloko – Combo Brasil Sabor: 2 burritos + 1 porção de hot philadelphia (6 unidades) + 1 porção skin croc (5 unidades) + 1 porção de sashimi (5 unidades). Valor: R$49 serve até 2 pessoas

 

Ticiana Werner Restaurante e Empório – Risoto de Filé: Arroz arbóreo, filé mignon picado, cebola, alho, tomilho, gorgonzola, queijo parmesão, salsa e manteiga. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 201 Bloco C loja 11

 

Valentina Pizzaria – Zucchine e Melanzane com Baru: Pomodoro Pelatti, muçarela, berinjela e abobrinha fatiadas finas, tomate cereja, tomilho, baru picado e orégano. Valor: R$49 serve até 2 pessoas

Endereços: SCLS 310 bloco A lojas 3/4 e SCLN 214 bloco A lojas 11/09

Veloce – Risotto Ai Funghi Secchi e Gorgonzola: Risoto de funghi seco com gorgonzola. Acompanha Filé mignon alto grelhado com manteiga de ervas. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: SHIS QI 11 bloco O loja 5 – Shopping Deck Brasil

Villa Borghese – Partilhando Sabores: Filet mignon ao molho de redução de Malbec com champignons e ervas. Acompanha penette ao molho mediterrâneo com azeite extravirgem, alho, tomatinhos sweet grape, espinafre, raspas de limão siciliano e pancetta. Valor: R$69 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 201 bloco A  loja 33

Villa Tevere – Saltimboca Romano e Risotto Piamontese: Escalope de filé mignon com presunto parma e sálvia ao molho marsala. Acompanha risotto de parmesão e cogumelos paris   Valor: R$89 serve até 2 pessoas

Endereço: CLS 115 Bloco A loja 2

 

 

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Festival de Ribs do Outback

O Outback sem duvidas foi super importante na minha vida gastronômica por ter sido o primeiro restaurante que fui na vida. Lembro até hoje da minha primeira garfada da Ribs on the barbie e de como gostei daquilo. Sei que além de mim existem muitas outras pessoas que também experimentaram a primeira ‘comida’ diferente nesse lugar, e por isso venho muito feliz dizer que o festival de ribs segue até dia 11/06.

Festival de Ribs é um menu especial que celebra o amor pela costelinha da marca trazendo-a em pratos diferentes. O meu preferido: Ribs Bloomin’ Burger (R$ 41), um pão de hambúrguer australiano, servido com a maionese da casa, recheado com costelinha desfiada coberta por queijos gratinados e pétalas da Bloomin’ Onion, tradicional cebola do Outback e acompanha porção de fritas.

As Ribs Dillas (R$ 48),  oito saborosas quesadillas temperadas e recheadas com pedaços de costela, bacon, mix de queijos, tomates picados e molho Firehouse – uma versão barbecue mais condimentada e picante. São acompanhadas pelo molho Barbecue Ranch.

O terceiro prato é o  Ribs Rolls (R$ 48) que traz seis tortilhas de milho recheadas com suculenta costela desfiada, queijos gratinados e molho Billabong – o tradicional sabor barbecue com um toque agridoce coberto com gergelim –, tudo isso é acompanhado pela maionese da casa


As novidades estarão disponíveis em todos os restaurantes Outback do Brasil <3

 

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Menu executivo Hosteria Dei Sapori

Aqui em Brasília eu sinto que existe um grande problema quando o assunto é menu executivo. Os restaurantes usam esse nome pra dar a ideia de entrada + prato principal + sobremesa mas o preço é sempre surreal (entre 50 -60 reais). Claro que pra alguém que come de vez em quanto esse preço não é tão alto, pelo contrário, é bom se considerar a quantidade de comida.

A questão é que temos um lugar que a comida é incrível, que tem muitas opções e o preço R$32,00 com bebida inclusa, você sabia?

A Hosteria Dei Sapori é um restaurante que está localizado na comercial da 212 sul. A casa é linda, o cardápio super extenso e para os amantes de comida italiana: O chef é italiano. Ou seja, a comida é super classuda.

Para a entrada as opões são:

  • Polpette al sugo – almôndegas com molho de tomate e parmesão
  • Salada
  • Bruschetta – Pão tostado com tomate, azeite, alho, orégano e manjericão
  • Bolinhos Hostaria – Bolinhos fritos em óleo com alho, orégano e parmesão
  • Rolos de berinjela
  • Verduras grelhadas – Tomate, abobrinha, berinjela, cenoura, alho e orégano

Eu experimentei o polpette que são almondegas maravilhosas com um molho de tomate caseiro e delicioso e as verduras grelhadas, que vocês já sabem, eu não gosto mas comi e achei incrível.

Para o prato principal temos muitas opções, inclusive massas 100% sem glutén.

  • Penne Bolonhesa
  • Spaghetti Salmone
  • Spaghetti Pesto
  • Penne 4 queijos
  • Spaghetti Polpette
  • Fettuccine Ragú pesce
  • Penne Amatriciana
  • Gnocchi Aorrentina
  • Spaghetti Carbonara
  • Penne Norma
  • Risoto Gorgonzola
  • Risoto Zucca
  • Fettuccine Alfredo’s
  • Scaloppa Monte Bianco
  • Polpetta Nonna
  • Scaloppa Siciliana
  • Bife Parmegiana
  • Bife a Cavallo
  • Parmigiana Berinjela
  • Tilápia al limão

Os prato que experimentei foram o Risoto Zucca que é um risoto de abóbora com bacon e linguiça toscana. O grão do arroz estava al dente e essa mistura de abóbora com linguiça é bom demais <3

O outro foi Gnocchi Sorrentina que é uma massa com molho de tomate, mussarela e parmesão. Bem simples mas como o molho de tomate da casa é delicioso valeu a pena cada garfada!

A sobremesa é a do dia, normalmente panna cotta ou tiramissu.

Lembrando que o menu conta com a bebida também que pode ser suco de caixinha, água ou refrigerante. Tudo isso por R$ 32,00.

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Novas versões do espumante 130 Brut.

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A família Valduga comemora 130 anos de chegada ao Brasil, e como já sabemos o renomado espumante 130 Brut tornou-se o rótulo ícone da vinícola Casa Valduga. Premiado mundialmente e exportado para diversos países, o 130 Brut acaba de ganhar duas novas versões ainda mais sofisticadas: 130 Blanc de Blanc e 130 Blanc de Noir. Os lançamentos estarão disponíveis a partir de fevereiro.

As novas versões do espumante 130 possuem embalagens com design inovador, representando o clássico e o ousado, a modernidade e a tradição da vinícola. Os espumantes foram produzidos a partir do método tradicional, também conhecido como Champenoise, seguindo os moldes de Champagne, famosa região francesa que deu origem a esse tipo de bebida.

O 130 Blanc de Blanc é elaborado com uvas Chardonnay, cuidadosamente selecionadas a partir de safras especiais. Maturado durante 36 meses em caves subterrâneas, apresenta aroma de notas frutadas, com nuances amanteigadas e de brioche. O 130 Blanc de Blanc é uma excelente combinação para acompanhar pratos com frutos do mar, peixes e risoto e pasme: FEIJOADA!

 

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Restaurante week 2017 – Chopperia Pinguim

A partir do dia 3 de fevereiro até dia 26 de fevereiro estará rolando aqui em Brasília o restaurante week. Um festival que alguns restaurantes participam com entrada, prato principal e sobremesa com o valor de R$ 43,90 no almoço e 54,90 no jantar.

Por ser um sucesso e ter muitas opções interessantes, tentarei postar aqui no blog as minhas opções preferidas para que possam ter uma ideia de quais lugares ir e aproveitar a oportunidade de comer bem com um preço justo.

O primeiro menu que escolhi foi da chopperia Pinguim, que está localizado no espaço gourmet do Parkshopping:

Entrada:

– Mix de folhas com molho de alho e ervas finas

– Anéis de cebola crocante servida com creme de gorgonzola

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Prato principal:

– Moqueca desconstruída de Tilápia – Filé de tilápia servida em uma cama de molho de moqueca e banana da terra, arroz de castanha de caju e purê de ervilhas

– Carne de sol com queijo coalho – Carne de sol servida com queijo coalho, mandioca cozida com manteiga de garrafa e paçoca de carne seca

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Sobremesa:

 

– Pudim de amendoim servido com chantilly de cream cheese

– Delícia gelada: sorvete de creme com frutas vermelhas e calda de groselha

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FOTOS: ANDREIA MARLIERE

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