O novo blend de carnes do Parrilla Madrid

Eu já falei aqui sobre os hambúrgueres do Parrilla Madrid e como eles são deliciosos. E a partir dessa semana o hambúrguer da casa está com uma nova novidade: Um bled diferente de carnes. Esse blend agora é composto por canes Black Angus e Kobe beef da marca Beef Passion.

Esse novo blend valoriza o produto já que a gordura do Kobe da Beef Passion é insaturada, mais saudável, e tornou o sanduíche mais leve e suculento.

O lançamento será quinta-feira, dia 18, a partir das 20 horas, durante a Hamburgada Pocket, uma versão reduzida do super evento que o Chef Gil Guimarães organiza. Terá apenas a participação do Parrilla Madrid.

Na Hamburgada Pocket, também será lançado dois novos hambúrgueres criados para a ocasião: o BLT Burger e o Sol Burger. O BLT Burger leva o tradicional brioche da casa, leve e macio, o novo hambúrguer (180g), bacon artesanal produzido a partir da barriga de porco caipira, desenvolvido em parceria com a Dom Porco, alface, tomate e molho aioli (R$31,00).

Já o Sol Burger (hambúrguer de carne de sol Black Angus recheado com requeijão do sertão, aioli de coentro e brioche de mandioca, R$35,00) foi criado após o desafio lançado pelo Robson Lucena, do Xique-Xique. “O Robson me entregou uma carne de sol Black Angus e  me desafiou a criar um hambúrguer. O desafio foi aceito e criei o Sol Burger em parceria com o Xique-Xique, já que, além da carne, o requeijão utilizado no recheio é produzido pelo restaurante Nordestino” disse Gil Guimarães.

O Parrilla Madrid está localizado na quadra 408 Sul, onde funciona de terça a domingo das 18h às 00h45, sábados e domingos para almoço de 12h às 15h.

Reservas e mais informações pelo número (61) 3443-0698.

Enjoy it!

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Dia dos pais Conjunto Nacional

O dia dos pais está chegando e não sei vocês, mas sempre fico de olho nas promoções que cada shopping faz para assim poder comprar os presentes do papai e dos avôs (que são pais duas vezes né? <3). Penso assim porque as coisas estão tão caras ultimamente que onde podemos ganhar brinde eu vou haha

Meu pai é realmente um cara que gosta muito de cerveja. Aqui em casa sempre tem vááárias na geladeira. E por coincidência esses dias chegou aqui em casa um press kit muito legal do shopping Conjunto Nacional que nada mais é do que o brinde que os papais podem ganhar nas compras acima de R$300,00.

O kit de cervejas especiais é da Colorado, uma marca de cerveja de Ribeirão preto.

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Muuuito obrigada pelo presente, meu pai amou e já tomou as cervejas!

Endereço Conjunto Naciona: SDN CNB, Conjunto A, S/N – Asa Norte, Brasília – D

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Festival Panelas da Casa – 2016

E mais uma vez venho falar sobre uma coisa que eu amo: Festivais de comida. Principalmente aqueles que forçam” os restaurantes a criarem pratos pensando em algum tema ou simplesmente que sejam diferentes do dia-a-dia do menu.

Em sua terceira edição o Panelas da Casa começa aqui em Brasília hoje (dia 25 de julho) e vai até dia 14 de agosto. Com pratos criados especialmente para a ocasião, com entrada, prato principal e sobremesa pelo preço, bem convidativo, de R$ 42,90.

O festival Panelas da Casa foi idealizado pelos empresários Andrei Prates, Mateus Takano e pelo chef Alexandre Albanese, com o desejo de movimentar  o cenário gastronômico da capital federal. A ideia é fazer com que os chefs e donos de restaurantes exercitem sua criatividade, junto com a qualidade e a carinha de cada restaurante. Trazendo boa comida e claro, sempre um ambiente agradável.

Outra coisa legal é que a harmonização será feita com a Colombina, uma cerveja especial que valoriza os ingredientes da região centro-oeste. Então cada prato foi feito pensando cuidadosamente na harmonização com a cerveja. O rotulo será oferecido pelo valor de R$18,90

Agora chega de falar e vamos aos menus!

Belini Pães & Gastronomia (113 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Seleção de pães Belini (fatias de pães italianos e pães integrais orgânicos de trigo moído na própria casa).
Principal: Cozido de cordeiro ao vinho tinto (carne de cordeiro desfiada ao molho de vinho tinto acompanhado por risoto ao zafferano).
Sobremesa: Apfelstrudel (fina massa folheada recheada com maçãs, canela e passas ao rum).
Harmonização: Colombina IPA

Belini Café – The Coffee Experience (114 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Corniccione com duo de queijos artesanais e pasta da casa (massa de pizza finíssima temperada com ervas aromáticas e sal grosso, regada com bastante azeite de oliva virgem).
Principal: Paillard milanesa com tagliatelle e crocante de castanhas (bife fino e largo grelhado e empanado com farinha orgânica Belini, servido com massa tagliatelle de grano duro, de produção própria com ovo caipira, e castanhas).
Sobremesa: Affogato Belini Café (palmier e sorvete de creme afogados no café espresso da fazenda Cantão da Lagoinha ao toque de conhaque e raspas de limão).
Harmonização: Colombina Lager

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável (113 Sul)

Almoço e jantar

Entrada: Fettunta orgânica (pães integrais com pasta de alho gratinada com queijo muçarela orgânico e orégano).
Principal: Lasanha vegetariana orgânica (massa de trigo orgânico moído na casa, recheada com abóbora cabotiá e berinjela orgânicas, ao molho de tomates frescos salteados com ervas finas e sal marinho ao toque de azeite de oliva).
Sobremesa: Torta de Albicocca (torta de damasco com massa de farinha sem glúten e castanhas do Brasil regado em calda de chocolate meio amargo).
Harmonização: Colombina Lager

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Cantucci (403 Norte)

Jantar

Entrada: Mix de cogumelos de Vargem Bonita com nirá, cebola roxa e molho oriental
Principal: Rosbife de contrafilé com chutney de caqui acompanhado de espaguete ao molho quatro queijos com castanha de baru) — foto acima
Sobremesa: Brownie brulée de cointreau e laranja
Harmonização: Colombina IPA

Cartolaria Bistrô Musical (QE 28 do Guará 2)

Almoço e jantar

Entrada: Tomate assado com pesto e coalho.
Principal: Frango no gergelim ao molho de morango.
Sobremesa: Cartola de chocolate com sorvete.
Harmonização: Colombina Lager/ Weiss

Dona Lenha (413 Norte, 202 Sul, Terraço Shopping e Deck Brasil)

Almoço e jantar

Entrada: Salada de brotos e legumes grelhados com vinagrete de hortelã.
Principal: Prime rib de porco, de criação local, assado na lenha com melado de vinho tinto, tomate recheado com farofa de cogumelos e batatas rústicas.
Sobremesa: Sorvete artesanal de iogurte com compota de morangos orgânicos.
Harmonização: Colombina IPA

El Paso (110 Norte, Terraço Shopping e 404 Sul)

Jantar

Entrada: Ceviche com creme de ají (ceviche peruano servido com creme de pimenta acompanhado de batata doce crocante).
Principal: Enchilada suiza de filé (tortilla de trigo recheada com fajitas de filé-mignon, cebola e pimentão, cobertas com salsa roja mexicana e queijo. Acompanha guacamole e pico de galo).
Sobremesa: Jalapeño carrot cake (o tradicional bolo de cenoura americano com pimenta jalapeño e coberto com chocolate ao Kahlua).
Harmonização: Colombina Pepper

Empório Árabe (215 Sul e Villa Mall, na Avenida das Castanheiras, Águas Claras)

Almoço e jantar

Entrada: Fattoush (tomate, cebolinha, cebola, hortelã, pepino, pão torrado, zathar, azeite e limão)
Principal: Paleta de cordeiro ao próprio molho acompanhada de farofa de fava branca e batatas rústicas
Sobremesa: Ataif (tradicional panqueca feita com recheio de nata e calda de laranjeira)
Harmonização: Colombina IPA

Genghis Khan (214 Norte)

Jantar

Entrada: Ti-zu yaki ao tarê (panquecas esféricas de queijo pinceladas ao molho tarê).
Principal: Nhoque de cardamomo com ragu de paleta bovina ao saquê e leve finalização de shoyu.
Sobremesa: Creme zabaione com café espresso e calda de hibisco com limão siciliano.
Harmonização: Colombina IPA

Jambu (Vila Planalto)

Almoço e jantar

Entrada: Raízes (batata doce e batata baroa grelhadas na gordura de pato e cozidas no caldo de pato, purê de macaxeira com manteiga de garrafa, jambu e tucupi).
Principal: Mojica de peixe branco do dia (peixe assado, desfiado e colocado em um caldo de peixe com pimentões, tomate e coentro, engrossado com farinha de mandioca. Acompanha arroz branco).
Sobremesa: Pudim de tapioca com calda de taperebá e vidro de pimenta calabresa.
Harmonização: Colombina Weiss.

Nossa Cozinha (402 Norte)

Almoço e jantar

Entrada: Chowder de milho, batata doce e páprica defumada com crisp de couve.
Principal: Costela de porco ao molho barbecue de tamarindo, pimenta baniwa e cachaça servida com batata ao murro e manteiga de bacon — foto acima.
Sobremesa: Red velvet Boa Vizinhança (pocket size red velvet feita com a farinha do vizinho e compota de morango dos nossos produtores locais).
Harmonização: Colombina IPA

Veloce (Deck Brasil)

Almoço e jantar

Entrada: Panzanella & arancini (cubos de pão italiano temperados, tomate cereja, cebola roxa, manjericão e nosso bolinho de risoto).
Principal: Cotoletta di maiale alla milanese (prime rib de porco empanado em farinha especial Veloce, servido com purê de ervilhas gratinado com queijo de cabra e saladinha cítrica de rúcula).
Sobremesa: Panna cotta com coulis de frutas vermelhas
Harmonização: Colombina IPA

E ai, quem também está ansioso e já quer comer todos os pratos?

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Abbraccio – Vale a pena?

Já faz alguns meses que o restaurante Abbraccio abriu suas portas aqui em Brasília. Inicialmente no shopping Iguatemi e logo em seguida no Park Shopping (em frente a Iplace). Por ser uma casa de comida italiana fiquei super interessada e intrigada pra conferir.

Ao chegar no Park Shopping às 15h de um domingo a fila de espera estava enorme. Ok, é de se esperar por ser um restaurante novo, né? Esperei uns 10-15 minutos até que liberassem a mesa e assim eu pudesse sentar. A primeira impressão foi bem interessante porque a mesa ao lado estava comemorando um aniversário e os atendentes contaram o parabéns em italiano!!!!!!!

Assim como no Outback, assim que chegamos somos recebimos com um pão da casa. O da Abbraccio vem com um mix de ervas e azeite. O que comi estava beeeem quentinho, ou seja, uma maravilha <3

De entrada, pedi um Arancini da casa, um bolinho de risoto com linguiça e pimentões, servido com molho de tomate.

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O molho estava delicioso, porém como vocês podem ver na foto os bolinhos estavam queimadinhos. Não é o melhor arancini que já comi na vida, mas achei bem molhadinho e temperado. Comeria de novo hehe.

Preço: 31,90

Já de prato principal pedi uma lasanha. No cardápio existem duas opções para lasanha, uma individual e outra tamanho família. Como estava com Raphael, meu fiel escudeiro, pedimos a maior já que serviria duas pessoas tranquilamente.

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A lasanha é bem servida. Mas convermos e chegamos a conclusão de que só serve duas pessoas (até mesmo três) se todas comessem pouco ou uma entrada antes (ou sobremesa). Ela não vem presunto, para a minha felicidade. O molho é o mesmo dos bolinhos de arroz e a massa é bem gostosa.

Não acho que vale 78 reais, pelo simples fato de ter mais massa que carne/queijo. Mas levando em consideração que é um prato para duas pessoas o preço sai bem justo.

Não pedimos sobremesa porque depois de comer pão, bolinho de arroz e lasanha saímos de lá quase rolando. Mas a casa tem várias opções de sobremesa.

O atendimento foi impecável. Obrigada ao garçom Marcos por ter feito dessa experiência a melhor possível. Espero que eles consigam manter esse padrão sempre.

Então, depois de falar tudo que comi e explicar cada coisa, finalizo dizendo que a Abbraccio é um restaurante incrível, com atendimento impecável xom comida ok. Vale a pena conhecer e aprender um pouquinho de italiano 😉

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Festival de massas no Villa Tevere

Comida italiana tem um espaço bem grande no meu coração, pra mim além de ter um sabor delicioso também remete à carinho, aconchego, enfim, sempre que como me sinto bem. Me sinto feliz.  Aqui em Brasília não temos muita opção de estilo de culinária, mas temos algumas opções maravilhosas de cozinha italiana.

O Villa Tevere é um restaurante super tradicional e agora com uma super novidade para o mês de abril:O menu La Pasta, que conta com 10 opções de pratos especiais de massas <3

O festival já começou e vai até o dia 30 de abril. De terça a sábado, no horário do almoço, e no jantar, de segunda a quinta, a casa oferece o menu ao valor único de R$ 58,40 com direito a Entrada + Principal.

De entrada o menu conta com uma Bruschetta melanzane & funghi, feita com berinjela e shitake. Confesso que fiz cara feia quando li a descrição porque não gosto de berinjela e nem shitake, mas quando dei a primeira garfada gostei bastante. Não tinha a textura ruim da berinjela e nem o sabor forte do shitake. Ou seja, quem sabe fazer faz bem não é mesmo? hahah obrigada Chef Flávio.

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Para quem aprecia frutos do mar, a sugestão é o Linguine Netuno, pasta longa ao molho de tomates italianos com camarões e lulas flambados, azeitonas pretas chilenas e alcaparras ou o Conchiglia al Gamberini, conchas recheadas com creme de Gorgonzola ao molho de tomate, ervas e camarões ao “aglio e olio”.

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Linguine Netuno

Para quem gosta dos clássicos, tem Farfalle alla Norma, feito com massa gravatinha ao molho de tomate e ervas com berinjela em cubinhos frita em azeite, parmesão e ricota, o tradicional Spaghetti alla Carbonara, massa longa ao molho de ovos, toucinho, pimenta preta e parmesão e o Fettuccine Bolognese, massa servida com a receita de ragu da casa, feita com carnes bovina e suína, vinho, tomate e ervas.

O menu também trás opções como o Bucatini Milanese, uma massa com ragu de ossobuco e ovo pochê, o Macaroni Rustico, massa tipo Castellane com ragu de rabada e pesto de agrião, que promete ser sucesso durante o festival, Gnocchi all maiale (Nhoque artesanal de batata ao molho ferrugem com ragu de pernil suíno, queijo Bel-Paese, confitura de abacaxi e conhaque), Bucatini Milanese (Pasta longa com ragu de ossobuco com ovo pochê e parmesão), Penne al salmone (Pasta curta ao molho cremoso de salmão, vodka, alcaparras e notas de limão siciliano), Rondelle di Pollo (Massa fresca recheada com frango ao molho de quatro queijos com nozes, amêndoas e pistaches) e Macaroni Rustico (Massa tipo Castellane com ragu de rabada e pesto de agrião)

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Bucatini Milanese
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Penne al salmone

Os pratos são beeem servidos e o menu tem preço único de R$ 58,40, lembrando que esse valor tem direito a Entrada + Principal.

Minha experiência na casa foi a melhor possível. A companhia foi incrível e a comida estava divina. Mais uma vez agradeço ao Villa Tevere, à Taíssa Costa e à Adriana Nasser pelo convite.

Serviço: La Pasta
Villa Tevere – CLS 115 Bloco A Loja 02
Telefone: 3345.5513
Horário do festival: Terça a Sábado, das 12h ás 15h
Segunda a quinta, das 19h30 à 0h.

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