Receita: 5 patês incríveis

Na minha família é bem comum nos reunirmos aos finais de semana para beber um vinho, uma cerveja, colocar o papo em dia e confraternizar com os amigos. Nesses reuniões sempre gostamos de comidas mais leves porque a ideia não é comer até explodir. é beber uma coisinha e conversar. Quando meus tios estão inspirados assam uma carninha, quando não estão os patês brilham na mesa do jantar.

Depois de um tempo analisando o meu grupo de amigos e minha família percebo que a maioria faz sempre os mesmo patês: Frango, berinjela e tomate seco. O que eles provavelmente não sabem é que existem infinitas combinações maravilhosas usando coisas simples e que provavelmente temos na geladeira.

Então, aproveitem as cinco receitas de patês incríveis para melhorar seu happy hour em casa.

Patê de queijo com nozes

Ingredientes:

  • 1 xícara e meia de queijo ralado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
  • 50 gramas de nozes picadas
  • sal a gosto

Modo de preparo: Bata no processador o queijo, creme de leite e a manteiga até formar um creme, se você não tiver, dá pra misturar à mão também! Acrescente o sal e as nozes até misturar e ficar homogêneo.

Patê de atum

Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 lata de atum
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Cheiro verde à gosto
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Sal à gosto
  • Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo: Leve ao fogo o leite, as gemas, o amigo de milho, a manteiga, sal e pimenta do reino até engrossar. Retire do fogo, espere esfriar e acrescente o atum e o ketchup. Finalize misturando o atum, cheiro verde e o azeite de oliva.

Patê de salmão defumado

Ingredientes:

  • 1 pote de cream cheese (220g)
  • 100g de salmão defumado
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal à gosto

Modo de preparo: Em um processador bata metade do salmão com o cream cheese e o suco de limão até formar uma pasta homogênea. Em uma tigella acrescente  à mistura o resto do salmão e o sal.

Patê de ricota com azeitona

Ingredientes:

  • 150 g de ricota
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150g de azeitonas pretas
  • salsinha à gosto

Modo de preparo: Em um processador coloque todos os ingredientes e bate até obter um creme homogêneo. Caso queira pedaços de azeitona separe algumas picadas e acrescente à mistura.

Patê de manjericão com cottage

Ingredientes:

  • 400g de cottage
  • 1 xícara de manjericão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 5 nozes cortadas ao meio
  • Sal à gosto

Modo de preparo: Em um processador coloque todos os ingredientes e bata até obter um creme homogêneo.

E ai, gostam das receitas? 😀

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Receita de cachorro-quente no pão de alho

Sabemos que existe uma paixãozinha nacional por pão de alho (ou será pão COM alho? nunca sei como é o certo). Mas sempre deixamos essa paixão para o churrasco, não é mesmo? E então, vem o Buzzfeed e mostra que é possível aderir ao alho em uma receita super tradicional: O cachorro-quente.

Eu não sei na cidade de vocês, em Brasília temos o costume de fazer pasta de alho que nada mais é que uma mistura de alho e maionese e cara, colocamos em tudo. Sério. Inclusive no hot dog.  Então definitivamente essa não é uma novidade, na verdade, a novidade está na forma como foi feita essa receita.

Ingredientes:

  • 1 baguete grande
  • 3 salsichas
  • 6 fatias de queijo muçarela
  • Manteiga a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Enrole uma salsicha hot dog em duas fatias de queijo, repita o processo com as outras.

3. Corte a baguete em três pedaços, retire o miolo deles e coloque uma salsicha com queijo em cada pedaço.

4. Corte cada pedaço em três menores e coloque todos em uma assadeira com papel alumínio.

5. Misture manteiga, alho, salsinha e queijo parmesão.

6. Espalhe com a ajuda de um pincel a mistura de manteiga de alho em cima do pão.

7. Feche o papel alumínio em volta do pão e leve para o forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e o pão começar a dourar.

8. Remova do forno e retire o papel alumínio

Cachorro-quente no pão com alho

Se você não tiver uma baguete em casa, também tem a opção de substituir por pão francês ou pão de forma!

Por essa foto dá pra imaginar o tamanho do estrago que essa lanchinho vai fazer na sua barriga né? Duvido você conseguir comer somente um!

E se você fizer essa delicia em casa, me conta nos comentários se ficou bom.

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Termômetro para cozinha

Pra quem não sabe, eu sou formada em gastronomia, aka gastróloga e sempre que faço alguma comida mais elaborada, principalmente ligado à confeitaria eu costumo usar muito o termômetro. Pode parecer frescura mas é algo realmente necessário porque existem preparos que não podem ultrapassar uma certa temperatura se não acaba desandando tudo.

Eu sempre pensei que termômetro culinário fosse extremamente caro, e é dependendo de onde você vai comprar, mas a questão é: É necessário mesmo gastar muita grana com algo simples? A resposta é bem óbvia: NÃO. Existem vários tipos de termômetro e cada um deles tem uma finalidade. E a partir dai você em quanto está disposto a pagar e pronto.

O que eu escolhi é um modelo simples e bem fácil de usar. Como a maioria dos termômetros, esse mede em Celsius (-50 a +300) e Farenheit (-58 a +572).

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Esse modelo eu comprei no site da Banggood, caso tenha interesse é só CLIQUE AQUI E COMPRE

 

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Pão philly brasileiro

Cada cidade tem sua própria comida típica, usando ingredientes locais. O pão Philly é muito conhecido na Filadélfia e por lá você encontra várias varições dessa comidinha de rua.

Como não estamos na Filadelfia, resolvi dar uma abrasileirada e vir aqui mostrar pra vocês que é super possível fazer as comidas que encontramos em viagens ou em filmes usando nossos ingredientes.

Ingredientes:

  • 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de molho shoyo
  • 500g de carne cortada em cubos
  • 1/2 cebola + 3 dentes de alho

Modo de preparo:

  • Refogue a carne com alho e cebola
  • Adicione o shoyu
  • Quando a carne estiver cozida, acrescente os queijos e espere derreter.

 

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Receita: Cheesecake de churros

Eu não sei ai onde você mora, mas aqui em Brasília está a maior febre tudo que é relacionado à churros. Tudo mesmo hahaha.

Outra coisa que o brasiliense gosta é cheesecake, de lugares bem específicos, porque aqui não temos muita opção de locais pra comer essa delicia.

Então, por que não misturar essas duas maravilhas e criar um Cheesecake de churro?

Ingredientes:

  • 600g de massa folhada (aquelas que vendem no mercado na parte congelada)
  • 400g de cream cheese, amolecido
  • 1 ovo
  • 1 colher se sopa de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de canela

Modo de preparo: 

  • Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte uma forma retangular com manteiga.
  • Em uma tigela misture metade do açúcar + canela e reserve.
  • Bata o cream cheese até ficar homogêneo, adicione o ovo, 1/2 xícara de açúcar e baunilha. Bata até ficar homogêneo e cremoso.
  • Polvilhe a metade da mistura de açúcar de canela no fundo da forma untada.
  • Coloque a massa folhada na forma, já untada, despeje o cream cheese, coloque outra camada de massa folhada.
  • Polvilhe o restante da mistura de açúcar e canela por cima.
  • Asse por 30 min ou até a massa ficar cozida.
  • Espere esfriar e sirva.

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Fonte: joyfulmommaskitchen
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